Cómo elegir la sandía adecuada y qué hacer si sigue teniendo mala suerte y no está muy azucarada, lo contamos en nuestro material.
Cómo elegir la sandía
La temporada de las sandías ya ha comenzado, y es muy importante conocer las reglas básicas para elegir esta baya. Los siguientes consejos lo ayudarán a administrar su selección de sandías sin la ayuda de un vendedor.
- Elige una fruta de tamaño mediano, de unos 5-7 kilogramos.
- No debe haber manchas, grietas, capa mate en la cáscara (la luz del sol debe jugar sobre una sandía limpia).
- Cuanto más brillante sea el contraste en la cáscara, más sabrosa y aromática será la sandía.
- La cola de la fruta debe ser amarillenta y ligeramente seca. Una cola seca es un signo de almacenamiento prolongado.
- La sandía suele tener una mancha en forma de "lechón". Si la mancha es demasiado grande, es un signo de agua.
- La sandía debe zumbar fuerte cuando se le da palmaditas. Una sandía verde no hará ningún sonido.
Ensalada de sandía y queso
Las ensaladas de sandía están de moda hoy en día. Curiosamente, incluso puedes ponerles sandía no muy dulce. El sabor no se verá afectado por esto.
Ingredientes:
- Pimiento rojo dulce - 1 pieza
- Limón (jugo) - 1 cda. l.
- Mezcla de ensalada (iceberg, lolo rosso, endwinium) -1 taza
- Sandía - 1\2 piezas
- Queso de oveja -200 g
- Salsa balsámica -2 cucharaditas
- Aceite de oliva -2 cucharadas. l.
Método de cocción:
- Arranca las hojas de lechuga con las manos. Cortamos el pimiento dulce por la mitad, quitamos las semillas, cortamos la piel dura con un cuchillo bien afilado y cortamos el pimiento en tiras finas.
- En un bol, mezclar la lechuga y la pimienta, aliñar con jugo de limón, aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Corta la tapa de una sandía pequeña. Cortar el centro con un aro de cocina y cortar en lonchas de 2 cm de grosor. Usar el mismo aro para cortar redondos de queso de oveja.
- Coloque la sandía y el queso en un plato, cubra con la ensalada y sirva.
Gazpacho de sandía con feta
Sandía y queso feta: ¡una alianza hecha en el cielo! Haz una refrescante sopa fría de pulpa de sandía y se convertirá en tu favorita. Una pizca de buen vinagre balsámico elevará este plato a la categoría de restaurante.
Ingredientes:
- Sandía (pulpa sin pepitas) -1kg
- vinagre balsámico - 2 cucharadas. l.
- Chalote - 1pc
- Tomates (muy maduros) -5 uds
- Pepino -1/2 ud
- Pan blanco (pulpa sin costra) -100g
- Menta fresca - 1 manojo
- Vinagre balsámico espeso - 2 cdas. l.
Método de cocción:
- En un tazón pequeño, combine los chalotes picados y el vinagre, deje reposar durante 5 minutos.
- Separe unas rodajas de sandía para decorar, coloque el resto de la pulpa en una licuadora junto con los tomates picados, el pepino, el pan, los chalotes y la mayor parte de la menta (es posible que tenga que hacerlo en tandas).
- Bate la sopa hasta que quede suave y sazona al gusto. Refrigere si es necesario.
- Vierta la sopa en 4 tazones, cubra con queso feta desmenuzado, cubos de sandía y menta. Si lo desea, puede agregar un poco de pimienta molida y unas gotas de vinagre balsámico.
Limonada de sandía con albahaca
¡Incluso si obtienes una sandía sin azúcar, la limonada será excelente!
Ingredientes:
- Sandía madura -1 pieza
- Soda -1 l
- Azúcar -150g
- Albahaca -4 tallos
- Limón (jugo) -2 piezas
- Hielo al gusto
Método de cocción:
- Cocinar limonada es mejor en porciones. Cortar la sandía, cortar la pulpa en cubos, quitar las semillas si es posible.
- Poner los trozos de sandía en el vaso de la batidora, añadir unas cucharadas de azúcar (o sirope de azúcar), zumo de lima, picar, verter en una jarra (la mitad del volumen), rellenar con agua con gas, añadir las hojas de albahaca y un poco de pulpa de sandía.
- Vierta en vasos altos, sirva con hielo.
Recetas de sandía: halloumi, ensalada de queso de cabra, tacos de pollo y cóctel
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Qué cocinar con sandía. Recetas inusuales para platos interesantes
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